花生芽能吃嗎？
- 分類：行業動態
- 作者：長沙正發農業
- 來源：
- 發布時間：2019-11-04 14:56
- 訪問量：29
【概要描述】中國農科院蔬菜花卉所王德檳和張德純兩位專家為芽苗菜下的科學定義是：凡利用植物種子或其它營養貯存器官，在黑暗或光照條件下直接生長出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、
花生芽能吃嗎？
【概要描述】中國農科院蔬菜花卉所王德檳和張德純兩位專家為芽苗菜下的科學定義是：凡利用植物種子或其它營養貯存器官，在黑暗或光照條件下直接生長出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、
- 分類：行業動態
- 作者：長沙正發農業
- 來源：
- 發布時間：2019-11-04 14:56
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詳情
中國農科院蔬菜花卉所王德檳和張德純兩位專家為芽苗菜下的科學定義是：凡利用植物種子或其它營養貯存器官，在黑暗或光照條件下直接生長出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼莖的均可稱為芽苗類蔬菜,簡稱芽苗菜或芽菜。也就是說芽苗菜的產品形成所需的營養，主要依靠種子或根莖等營養貯藏器官累積的養分，栽培管理上一般不必施肥，只需在適宜的溫度環境下，保證其水分供應，便可培育出芽苗、嫩芽、幼梢或幼莖，而且其中的大多數因生長周期比較短，很少感染病蟲害，不必使用農藥。綜上所述，只要芽苗所采用的種子等養分貯藏器官以及栽培環境清潔無污染，則芽苗產品便可安全食用。
對于民間流傳的“發芽的花生” 指的是花生果（帶果皮）或花生仁在貯藏過程中的發芽，常常伴隨著發霉和霉爛，而霉菌中有一種黃曲霉是有毒的，這種發芽的花生確實不能食用。但花生芽苗菜栽培過程中的環境條件與貯藏的條件完全不同，它是在大量淋水、完全不允許霉菌繁殖的條件下培育出來的清潔、無污染的的產品，栽培管理上不必施肥，且生長周期短（7-10天），不感染病蟲害，根本不必使用農藥。因此大家大可不必擔心食用后會有什么毒害！
花生芽、豌豆苗、種芽香椿、蘿卜苗、蕎麥苗以及芽球菊苣等新型芽苗菜是最近幾年發展起來的優質高檔、清潔無污染、食用安全的保健型蔬菜?！ ?nbsp;
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